Munich: 6 caffetterie specialty verificate

Qui il caffè non si beve nella tazzina, ma nell'Haferl: un tazzone pesante che ne contiene due buone. L'abitudine è rimasta dai tempi in cui il caffè si faceva in pentoloni e nelle case più povere si serviva come Kaffeesuppe, un decotto nero con cui si ammazzavano fame e stanchezza. Un rituale alla viennese non ne è mai venuto fuori: contava che ce ne fosse per tutti, ed è da lì che nasce l'amore tedesco per il caffè filtro. In una città che misura la birra in litri, anche il caffè è una questione di volume, non di cerimonia.