Swiss Water

A Swiss Water teljesen természetes, vegyszermentes módszer, amely kizárólag tiszta vízzel vonja ki a koffeint a nyers, pörköletlen kávészemekből. Az eljárás az ozmózis egyszerű elvére épül: a szemeket beáztatják, és a koffein természetes módon vándorol a vízbe, miközben a lényeges ízvegyületek a szemben maradnak. Mivel szintetikus oldószer nem vesz részt benne, a kávé megtartja az egyedi és összetett ízjegyeit (vagyis a származására jellemző, jól elkülöníthető ízeket). A koffein eltávolítása után a szemeket megszárítják, és pörkölőbe küldik, ahol ugyanúgy pörkölik őket, mint bármely más kávét. Nagyszerű választás annak, aki szereti a kézműves kávé ízét, de el akarja vagy el kell kerülnie az élénkítő hatást. Érdekesség, hogy az eljárásban használt vizet folyamatosan szűrik szénen keresztül, és újra felhasználják a következő tételekhez.