Cupping pontszám

A cupping pontszám az a minőségi értékelés, amelyet egy kávé kap egy szakmai, csoportos kóstoláson. Aki most ismerkedik a témával, annak ebből az eredményből az ízjegyek (vagyis az olyan természetes íztársítások, mint az áfonya vagy a tejcsokoládé), valamint a savasság és az egyensúly a legfontosabbak. A végső pontszám 100 pontos skálán születik, és a szemeknek legalább 80 pontot kell elérniük ahhoz, hogy hivatalosan specialty kávénak minősüljenek. A magasabb pontszám azt jelenti, hogy a kávéban kevesebb az ízhiba, és tisztább, egyedibb karaktert mutat. A kávézókban ezek a számok és leírások segítenek a baristáknak eldönteni, melyik szemet vásárolják meg, neked pedig egyszerű támpontot adnak arról, mire számíthatsz a csészédben.