Commodity kávé

A commodity kávé a kereskedelmi minőségű kávét jelenti, vagyis azt, amellyel a szupermarketek polcain a leggyakrabban találkozol. A specialty kávéval szemben, amely a pontosságra és az átlátható beszerzésre épül, a commodity szemeket sok különböző termelőtől óriási tételekbe keverik össze, és az alacsony ár fontosabb, mint az egyedi íz. Gyakran nagyon sötétre pörkölik, hogy elfedjék a hibákat és egységesítsék az ízt, így a csészét egyszerű keserűség, valamint kakaós vagy dohányos jegyek uralják. Ezekkel a szemekkel tisztán globális piaci árucikként kereskednek, nagyjából úgy, mint az olajjal vagy a cukorral. Éppen ennek a szegmensnek a tömegtermelése alakította ki a hagyományos elvárást, hogy a kávé keserű.