Café de spécialité — Pays-Bas

Rotterdam se fait à pied

Inutile de composer avec les horaires de train : le centre, l'Oude Noorden et le Kop van Zuid se rejoignent à pied ou en un arrêt de métro, et la journée s'organise par quartier. Les quinze cafés néerlandais publiés ici portent tous une adresse rotterdamoise, et comme Amsterdam et Utrecht ne sont pas encore cartographiés, rien sur cette page ne vous enverra perdre une heure depuis Centraal. Accordez une journée pleine à la ville : vous fatiguerez avant qu'elle ne manque d'adresses.

Ce qu'on rapporte dans la valise

L'étagère néerlandaise se résume à deux noms, et c'est précisément ce qui la rend jouable : on la goûte en entier pendant le séjour. Manhattan Coffee Roasters torréfie à Rotterdam, et c'est souvent lui qui décide un voyageur à inscrire la ville sur un itinéraire café avant même d'en connaître une seule adresse ; une matinée entière n'est pas de trop. Repartez avec le sac qu'on ne trouve pas chez soi, pas avec celui qu'on y trouve. DAK Coffee Roasters, lui, travaille depuis Amsterdam : son café descend jusqu'à vous, et non l'inverse.