Microlote

Un microlote es un café excepcional procedente de una parcela minúscula y perfectamente delimitada de una sola finca, recolectado y procesado por separado por su calidad singular. A menudo representa apenas un puñado de sacos de toda la cosecha anual de un caficultor y exige una cantidad enorme de cuidado y atención individual. En el mundo del café de especialidad, los microlotes se valoran por sus notas de cata sobresalientes y muy marcadas (es decir, características de sabor naturales propias de ese microclima y de esos cafetos concretos), imposibles de reproducir a mayor escala. El precio más alto de estos granos refleja lo intensivo del trabajo, la selección rigurosa de solo las cerezas perfectamente maduras y una trazabilidad total. Al comprar un microlote, muchas veces no solo conoces el nombre de la finca, sino también el del caficultor y la ladera exacta donde crecieron los árboles.