Precio en finca

El precio en finca es el dinero que el caficultor recibe realmente en su propia finca por su café, antes de sumar ningún coste de transporte, exportación o comisión de intermediarios. A diferencia de las cotizaciones de bolsa, este precio refleja de verdad cuánto dinero llega a las manos de quien cultivó la cosecha. En el mundo del café de especialidad el objetivo es mantenerlo lo más alto posible para cubrir con holgura los costes de una agricultura sostenible. Para las tostadoras que compran en origen es el indicador más importante de comercio ético, porque les permite comprobar si el caficultor recibió una compensación justa por su trabajo. Esa transparencia financiera ayuda a construir relaciones a largo plazo entre la finca y la cafetería, algo poco habitual en el mercado de materias primas.