Fair Trade

Fair Trade es un sistema de certificación oficial pensado para proteger a los caficultores de las caídas extremas de precio en el mercado mundial de materias primas. Garantiza a los productores un precio mínimo por sus granos de café, más una prima adicional destinada a financiar proyectos comunitarios locales, como construir escuelas o centros de salud. En realidad, es raro ver este logotipo tan reconocible en las bolsas de café de las cafeterías de especialidad. La razón es que las tostadoras de este segmento buscan sabores excepcionales y ya pagan por una cosecha de alta calidad precios bastante superiores al mínimo certificado. La certificación garantiza un suelo de prácticas comerciales éticas, pero no sirve como indicador de a qué sabrá realmente el café preparado.