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Italia

Café de especialidad en Milan: 22 cafeterías verificadas

Revisamos cada cafetería antes de que aparezca en el mapa: con qué tostadoras trabaja, cómo prepara el café y qué opinan quienes la han visitado.

Todas las cafeterías (22)

Milan: la escena cafetera

La palabra espresso se refirió por primera vez al café en la feria de Milán de 1906, junto a una máquina que Luigi Bezzera patentó y que Desiderio Pavoni supo vender. Bezzera no andaba trasteando con el sabor, sino con el tiempo: era industrial y quería acortar las pausas que su gente se tomaba para el café. Así que el portafiltro extraíble, ese mismo que el barista encaja en el grupo en cada shot, viene de la impaciencia de un patrón y no del amor al café. Pavoni montaba esas máquinas a una por día en un taller de la via Parini, y fue él, no el inventor, quien ganó dinero con el nombre.

Preguntas sobre café en Milan

¿Cuántas cafeterías de especialidad hay en Milan?

Specialty Atlas tiene 22 cafeterías de especialidad verificadas en Milan. Cada cafetería se revisa antes de aparecer en el mapa.

¿Hay tostadoras de café en Milan?

Sí: Cafezal Torrefazione Specialty Coffee, Sevengrams S.r.l / Coffee Studio 7Gr.. Cada una tiene su propio perfil en Specialty Atlas.

¿Tiene Milan sello en el Pasaporte cafetero?

Sí. Milan tiene su propio sello en el Pasaporte cafetero de Specialty Atlas. Lo consigues visitando una cafetería de la ciudad y confirmando la visita en la app.