Swiss Water

Swiss Water er en helt naturlig og kemikaliefri metode til at fjerne koffein fra grønne, uristede kaffebønner udelukkende ved hjælp af rent vand. Processen bygger på det enkle princip om osmose, hvor bønnerne lægges i blød, og koffeinen naturligt vandrer over i vandet, mens de vigtige smagsstoffer bliver inde i bønnen. Da der ikke bruges syntetiske opløsningsmidler, beholder kaffen sine særlige og komplekse smagsnoter (altså de tydelige smage, der kendetegner dens oprindelse). Når koffeinen er fjernet, tørres bønnerne og sendes til et risteri for at blive ristet som enhver anden kaffe. Det er et fantastisk valg for alle, der elsker smagen af håndværkskaffe, men gerne vil eller må undvære koffeinen. Interessant nok bliver vandet i processen løbende filtreret gennem kul og genbrugt til de efterfølgende partier.