Caturra-varietet

Caturra er en naturlig mutation af den højt ansete kaffevarietet Bourbon og blev oprindeligt opdaget i Brasilien for mange årtier siden. Buskene vokser af natur langt lavere end almindelige kaffetræer og fungerer som dværgfrugttræer i en plantage: de holder sig dejligt kompakte og giver alligevel en stor høst. Bønnerne giver som regel en meget ren kop med friske, forfriskende smagsnoter, der kan minde om en mild citrussyre. Fordi de lavthængende grene lader plukkerne høste de modne bær uden stiger, lettede Caturra det fysiske arbejde på farmene betydeligt og har for altid præget kaffedyrkningen i Mellem- og Sydamerika.