Авторський напій

Авторський напій — оригінальний творчий напій, який бариста створює, щоб підкреслити неповторний характер конкретного кавового зерна. Такі особливі творіння часто трапляються в сезонних меню кав'ярень спешелті або їх готують за суворими правилами на професійних чемпіонатах бариста. Замість покладатися на загальні солодкі сиропи, бариста дбайливо поєднує порцію espresso з природними інгредієнтами — фруктовими соками, рослинними настоями чи спеціями, — щоб підняти власні смакові нотки кави. Головна мета завжди одна: знайти ідеальний баланс, за якого кава лишається зіркою вистави, а не губиться за іншими додатками. Багато добрих кав'ярень використовують такі напої як дружній, зрозумілий спосіб познайомити гостей із рідкісними кавами single origin, які в подачі чорною кавою можуть здатися трохи страшнуватими.