Кавомашина espresso

Кавомашина espresso — пристрій, який заварює каву, продавлюючи гарячу воду під високим тиском крізь дрібно змелене зерно. Працює вона приблизно як потужний автоматичний шприц і вимиває смаки з меленої кави за лічені секунди. Так утворюється щільний, дуже концентрований напій під назвою espresso, увінчаний золотавим шаром піни — crema, тобто поєднанням замкненого вуглекислого газу й кавових олій. Оскільки для стабільної роботи такі машини потребують неймовірної температурної стабільності, професійні комерційні моделі роблять із важких металів, і важать вони часом як доросла людина.