Body (відчуття в роті)

Body, яке ще називають відчуттям у роті, — це фізичне відчуття ваги й текстури, що його кава лишає на язиці. Ідеться не про смак як такий, а про те, чи напій відчувається в роті як легка вода, як м'який чай, чи як густе молоко, що обгортає піднебіння. Цей ефект залежить від кількості природних олій і найдрібніших частинок кави, які проходять крізь фільтр у чашку. Наприклад, кава, заварена в Chemex на щільному паперовому фільтрі, буде легкою і чистою, як трав'яний настій, а та сама кава з French press відчуватиметься помітно важчою й густішою. Найпростіший спосіб оцінити body — зробити ковток і повільно покатати каву в роті, перш ніж ковтнути.