Swiss Water

Swiss Water är en helt naturlig och kemikaliefri metod för att ta bort koffein ur gröna, orostade kaffebönor med enbart rent vatten. Processen bygger på den enkla principen om osmos: bönorna blötläggs och koffeinet vandrar naturligt ut i vattnet, medan de viktiga smakämnena stannar kvar inne i bönan. Eftersom inga syntetiska lösningsmedel är inblandade behåller kaffet sina egna och komplexa smaknoter, alltså de smaker som är typiska för dess ursprung. När koffeinet är borta torkas bönorna och skickas till ett rosteri för att rostas precis som vilket kaffe som helst. Det är ett fantastiskt val för alla som älskar smaken av hantverkskaffe men vill eller behöver slippa uppiggningen. Intressant nog filtreras vattnet som används hela tiden genom kol och återanvänds till nya partier.