Roaster

En roaster är den person som tar råa, gröna kaffefrön och i en specialbyggd ugn förvandlar dem till de bruna bönor vi känner igen. Hantverket påminner lite om hantverksmässigt bakande: roastern styr värme och tid noga för att lyfta fram det allra bästa som gömmer sig inuti fröet. Inom specialtykaffe är målet aldrig att rosta bönorna hårt till mörk färg, utan att värma dem varsamt så att deras naturliga smaknoter träder fram. Tack vare det varsamma arbetssättet kan vi uppleva naturlig sötma, ljus fruktighet eller fina blomaromer i den bryggda koppen. En skicklig roaster fungerar ungefär som en översättare och ser till att odlarens hårda arbete på plantagen tydligt går att smaka i ditt vardagskaffe.