Latte art

Latte art är konsten att skapa mönster på ytan av en kaffedryck med hjälp av rätt strukturerad mjölk. Baristan gör det genom att hälla len, blank mikroskummjölk ner i espressons täta ovanlager, det som kallas crema, samtidigt som kannan förs med kontroll. De vanligaste figurerna du ser i koppen är det klassiska hjärtat, en ormbunkslik rosetta och en tulpan. Mönstren ser vackra ut på drycker som cappuccino och flat white, men det verkliga syftet är att visa att mjölken har en perfekt, sammetslen struktur och att kaffet är rätt bryggt. Ett välgjort mönster betyder att mjölk och espresso är jämnt fördelade, så att varje klunk smakar lika balanserad.