Växtdryck (på café)

Växtdryck, som på specialtykaféer ofta kallas växtbaserat alternativ eller alternativ mjölk, är ett mjölkfritt val gjort på till exempel havre, mandel, soja eller ärtor. De varianter du oftast ser bakom baren är märkta ”Barista”, vilket betyder att de har en särskild sammansättning som klarar het ånga och ger ett lent, blankt mikroskum. En växtdryck av hög kvalitet ska komplettera kaffet i stället för att ta över, och samspela med dess naturliga smaknoter. Havredryck har blivit branschens favorit, eftersom dess naturliga sötma och krämiga konsistens smälter ihop med espresson utan en stark eftersmak som annars skulle kunna dölja kaffebönornas egen karaktär.