Varieteten Caturra

Caturra är en naturlig mutation av den högt ansedda kaffevarieteten Bourbon och upptäcktes i Brasilien för många decennier sedan. Buskarna växer sig av naturen mycket lägre än vanliga kaffeträd och fungerar ungefär som dvärgfruktträd i en fruktodling: de håller sig härligt kompakta men ger ändå en riklig skörd. Bryggda ger bönorna oftast en mycket ren kopp med ljusa, uppfriskande smaknoter som kan påminna om en mild citrussyra. Eftersom de lågt hängande grenarna gör att plockarna lätt kan skörda den mogna frukten utan stege, underlättade Caturra det fysiska arbetet på gårdarna betydligt och formade kaffelandskapet i Central- och Sydamerika för gott.