Specialkaffe i Trieste: 3 granskade kaféer

I Trieste hjälper ordet espresso föga: här beställer man en nero, alltså en svart, och vill du ha mjölk ber du om en capo eller en goccia, alltså en enda droppe skum. Den som säger cappuccino får en liten macchiato, för det som här heter cappuccino är caffelatte, och ett tillagt in b betyder att allt ska komma i glas, inte i kopp. Den här ordlistan är ingen folklore för turister, utan en rest efter habsburgarna, under vilka staden levde ända till första världskrigets slut. Triestborna räknas till omkring tio kilo kaffe per person och år, dubbelt så mycket som resten av Italien, så det finns gott om folk som använder språket.