Filtragem de água (nível de cafetaria)

A filtragem de água de nível de cafetaria é um sistema de tratamento especializado que purifica a água da torneira e equilibra o seu teor mineral especificamente para preparar café. Como uma chávena de café preto é cerca de 98% água, é a composição química daquilo que sai da torneira que decide toda a experiência de sabor. A água da torneira traz muitas vezes minerais pesados a mais, que mascaram as notas delicadas de fruta e de flores, enquanto uma água completamente vazia deixa a chávena plana. Os sistemas profissionais usam cartuchos próprios para remover impurezas como o cloro e manter as quantidades exatas de magnésio e cálcio necessárias para dissolver os melhores sabores do café moído. Muitas cafetarias de especialidade analisam a composição da sua água com frequência, porque a química da água da cidade muda naturalmente com as estações.