Relationship coffee

Relationship coffee é um modelo de compra em que a torrefação adquire os grãos diretamente a um produtor concreto, com base numa parceria pessoal e de longo prazo. Em vez de comprarem em mercados de matérias-primas anónimos, os compradores de café verde visitam regularmente as quintas para criar ligações verdadeiras com os produtores. Este arranjo dá ao produtor estabilidade financeira e preços justos, enquanto a torrefação garante para si o acesso a colheitas excecionais. Muitas vezes a colaboração vai ainda mais longe e leva as torrefações a financiar equipamento de processamento na quinta ou a investir em infraestruturas da comunidade local. Esta abordagem transforma o café de especialidade de simples produto na prateleira numa história humana partilhada, que liga pessoas de continentes diferentes.