Direct trade

Direct trade é um modelo de compra em que a torrefação adquire os grãos em verde diretamente ao produtor, saltando os intermediários tradicionais e os mercados de matérias-primas. Esta abordagem garante ao produtor um pagamento mais justo e mais alto pelo seu trabalho, enquanto a torrefação ganha acesso a cafés excecionais e total transparência sobre a sua origem. Construir uma relação direta destas permite aos dois lados trabalharem juntos para melhorar a qualidade da colheita ano após ano. Do ponto de vista de um barista, significa que conseguimos seguir o rasto da tua chávena até à pessoa exata que cultivou o fruto e contar-te a sua história. Ao contrário das certificações oficiais, o direct trade não tem um conjunto rígido de regras mundiais, por isso todo o processo assenta muito na confiança mútua e numa parceria genuína.