Café rastreável

Um café rastreável é um lote de grãos que se consegue seguir até uma quinta, uma estação de lavagem ou uma cooperativa específica. Isso significa que cada paragem que o café faz no seu percurso está documentada, o que nos dá prova clara da origem e da ética por trás da produção. No entanto, saber exatamente de onde vem um café não significa automaticamente que vá saber excecionalmente bem ou pontuar alto nas escalas de qualidade. É sobretudo uma ferramenta logística que garante transparência, não uma garantia de grande sabor. As plataformas digitais modernas ajudam a proteger estes dados, mas nunca substituem a prova real e a inspeção física feitas por especialistas.