Chaleira gooseneck

A chaleira gooseneck é uma chaleira com um bico comprido e curvo muito característico, parecido com o pescoço de um ganso. Esta forma permite um despejo lento e incrivelmente preciso sobre o café moído e dá-te controlo total sobre a preparação. Uma chaleira de cozinha normal deita a água num jato largo e pesado, que agita a cama de café de forma caótica e leva a um sabor desigual. Em métodos pour-over como o V60 ou o Chemex, um fio de água constante garante que a água extrai os sabores do café de maneira uniforme. Muitos baristas usam versões com termómetro incorporado, porque a temperatura da água pesa imenso no sabor da chávena final.