Wiesbaden: 3 cafés de especialidade verificados

O único kaffeehaus vienense certificado da Alemanha não fica em Berlim nem em Munique, fica em Wiesbaden. O título foi atribuído ao Maldaner pelos Kaffeesieder de Viena em 2011, precisamente quando a cultura dos cafés vienenses entrou na lista da UNESCO. A casa funciona desde 1859 e apanhou o seu momento: poucos anos depois chegavam aqui cinquenta e dois mil aquistas, o dobro dos habitantes da cidade, e o café fazia parte do horário termal do dia - de manhã, salmoura quente das nascentes; à tarde, uma chávena. Hoje os habituais chamam ao Maldaner a sala de visitas da cidade, embora tenha nascido para os forasteiros, que deviam ir-se embora duas semanas depois.