Portafilter

Et portafilter er det tunge metallhåndtaket med avtakbar filterkurv som baristaen låser fast i espressomaskinen. Det virker som en svært solid og spesialisert sil der malt kaffe presses tett sammen til et flatt og jevnt lag. Maskinen presser så varmt vann under høyt trykk gjennom den sammenpressede kaffen, og vasker alle de komplekse smakene rett ned i koppen din. Ser du en barista jobbe, vil du merke at hun eller han alltid tørker innsiden av kurven helt ren og tørr før hvert eneste shot. Det gjøres fordi selv noen få fuktige kaffepartikler fra forrige brygg lett kan forvrenge smaken på din ferske espresso.