Clever Dripper

Clever Dripper はプラスチック製の円錐形の抽出器具で、全量を浸す浸漬と紙による濾過を組み合わせている。挽いたコーヒー豆は器具の中で湯にそのまま浸かり、底にある特殊な弁が浴槽の栓のように液体をせき止めている。マグの上に本体を置くと仕組みが作動し、液体は紙フィルターを通って落ちていく。こうして、濁った澱のないきれいな状態を保ちながら、豊かでボディのある一杯が生まれる。最終的な味を決めるのは浸す時間の合計であり、安定した正確な注ぎの技術ではないため、驚くほど失敗しにくい道具でもある。抽出から人による差を取り除けることから、多くのプロの研修施設が新しく届いたスペシャルティコーヒーの評価にこれを使っている。