Organic tanúsítvány

Az Organic tanúsítvány hivatalos dokumentum, amely igazolja, hogy a kávészemek olyan farmon nőttek, ahol nem használtak szintetikus műtrágyát vagy mesterséges növényvédő szert. Az ilyen tanúsítvánnyal rendelkező termelők teljes egészében természetes komposztra támaszkodnak, és nagy gondot fordítanak arra, hogy a helyi környezet egyensúlya megmaradjon. A specialty kávé világában a kis farmok óriási része amúgy is teljesen organikusan termeszt, egyszerűen azért, mert a nemzedékek óta örökölt hagyományos módszereik mindig is a természettel való együttműködésre épültek. Maga a hivatalos tanúsítási folyamat hihetetlenül drága és bonyolult, ezért ha egy jó pörkölő zacskóján nincs ott ez a címke, az ritkán jelenti azt, hogy a szemek tele lennének vegyszerrel.