Őrlésfinomság

Az őrlésfinomság azt jelenti, milyen finomra vagy durvára zúzzák a kávészemeket, és ez közvetlenül szabályozza, milyen gyorsan oldja ki a víz az ízeket. Gondolj arra, ahogy a víz átfolyik a homokon, illetve a kavicson: a finomra őrölt kávé lelassítja a vizet, és gazdag, intenzív kávét ad, míg a durva, tengeri sóra emlékeztető szemcsék között gyorsabban halad át. Ha az őrlésfinomságot a saját eszközödhöz igazítod, azzal kerülheted el a legegyszerűbben, hogy a csésze kellemetlenül éles vagy éppen gyenge és vizes legyen. A megfelelő beállítás megtalálása egy lapos ízű kávéból a természetes édesség eleven robbanását hozhatja elő. A bár mögött gyakran mondjuk, hogy egy jó minőségű daráló még a kávéfőzőnél is fontosabb.