Farm-gate ár

A farm-gate ár az az összeg, amelyet a termelő közvetlenül a farmján kap a kávéjáért, még mielőtt bármilyen szállítási, exportálási vagy közvetítői költséget hozzáadnának. A tőzsdei árfolyamokkal szemben ez az ár valóban megmutatja, mennyi pénz jut annak a kezébe, aki a termést nevelte. A specialty kávé világában az a cél, hogy ez az ár a lehető legmagasabb legyen, és kényelmesen fedezze a fenntartható gazdálkodás költségeit. A beszerző pörkölők számára ez az etikus kereskedelem legfontosabb mutatója, mert ebből tudják ellenőrizni, hogy a termelő tisztességes ellenszolgáltatást kapott-e a kemény munkájáért. Ez a pénzügyi átláthatóság hosszú távú kapcsolatot épít a birtok és a kávézó között, ami az árutőzsdei piacon ritkaság.