Koffeinmentes kávé

A koffeinmentes kávé egyszerűen igazi kávé, amelyből a koffein szinte teljes egészét eltávolították még jóval azelőtt, hogy a nyers szemek a pörkölőbe érkeztek volna. A specialty kávé iparában ehhez természetes módszereket használnak, például hegyi vizet vagy cukornádkivonatot, durva szintetikus vegyszerek helyett. Ez a kíméletes megközelítés biztosítja, hogy miközben az élénkítő anyag kimosódik, a természetes olajok és az eredeti ízjegyek biztonságban a szemben maradnak. A mai koffeinmentes kávék minősége annyit javult, hogy vakkóstoláson sokszor még a tapasztalt baristáknak is nehéz megkülönböztetni őket a hagyományos kávétól.