Arabica

Az Arabica a világ legnépszerűbb és legnagyobb területen termesztett kávéfaja: a specialty kávé piacán szinte minden kávészem ebből származik. Ezek a növények kényesek és igényesek, és nagy magasságban, enyhe hőmérsékleten, kiszámítható csapadék mellett érzik jól magukat. A termelők aprólékos gondoskodását a termés összetett csészével hálálja meg, amelyben a természetes ízjegyek (vagyis az ízkarakterek) széles skálája jelenik meg, az üde gyümölcsöktől és virágoktól a diófélékig és a csokoládéig. A másik nagy kávéfajhoz, a Robustához képest az Arabica nagyjából feleannyi koffeint tartalmaz, ezért az íze sokkal lágyabb, a savassága pedig kellemesebb és finomabb. Érdekesség, hogy ezen az egyetlen fajon belül több ezer különböző botanikai fajta létezik, és mindegyik teljesen egyedi karaktert adhat a napi kávédnak.