Tiszta csésze

A tiszta csésze olyan kávét jelöl, amelyből teljesen hiányzik minden nemkívánatos vagy idegen íz. Egyszerűen annyit tesz, hogy az első kortytól az elnyújtott utóízig nem érzel benne földes, fás vagy dohos utalást. Ez a tisztaság a szigorú higiénia és minőségellenőrzés közvetlen eredménye, a termelő ültetvényen végzett aprólékos munkájától egészen a pörkölőig. Nem egy konkrét ízjegyről van szó, vagyis egy tökéletesen tiszta kávénak lehet egyszerű csokoládés íze és nagyon összetett gyümölcssaláta-karaktere is. A specialty kávé világában ez a legalapvetőbb elvárás, és a legbiztosabb jele annak, hogy a nyers kávészemmel valóban gondosan bántak.