Café de spécialité à Zamosc

Zamość a commencé par une invitation : en 1585, Jan Zamoyski a accordé un privilège aux arrivants de Kaffa, leur a donné leur propre rue sur la place du marché, le droit de bâtir une église et d'avoir leurs propres tribunaux. Les marchands arméniens allaient chercher la marchandise à Istanbul et en Perse, mais ils atteignaient aussi Venise, Londres et Lisbonne, et à la fin du XVIIe siècle un habitant sur sept était arménien. Puis les guerres ont coupé les routes, la communauté s'est appauvrie et, au milieu du XVIIIe siècle, elle a formellement cessé d'exister. La rue s'appelle toujours Ormiańska, les maisons bourgeoises sont toujours dans l'alignement de la place, et un khatchkar à leur mémoire n'a été érigé qu'il y a quelques années.