Varietal (Varietät)

Eine Varietät ist eine bestimmte botanische Unterart der Kaffeepflanze und funktioniert genau wie verschiedene Apfelsorten, etwa Granny Smith oder Gala. Im Specialty Coffee begegnen dir vor allem Arabica-Varietäten wie Bourbon, Caturra oder die hoch geschätzte Geisha, die für ihre blumigen Geschmacksnotizen bekannt ist. Jede Varietät bringt eigene genetische Eigenschaften mit, die ganz natürlich vorgeben, ob deine Tasse eher in Richtung heller Zitrus oder wohliger Schokolade geht. Auf der Plantage wählen die Farmen die Varietät sorgfältig nach Klima und Anbauhöhe aus und wägen dabei die Gesundheit der Pflanze gegen ihr Geschmackspotenzial ab. Den Namen der Varietät auf einer Single-Origin-Tüte zu entdecken ist ein wunderbarer Hinweis, der dir hilft, herauszufinden, welche natürlichen Kaffeearomen du am liebsten magst.