Single Origin

Single Origin bezeichnet Kaffee, der aus einer einzigen, genau benannten und rückverfolgbaren Herkunft stammt — meist von einer einzelnen Farm, einer Kooperative oder einer klar abgegrenzten Region eines Landes. Im Specialty Coffee behandeln wir ihn ähnlich wie einen guten Wein, denn sein Geschmack spiegelt Boden, Klima und Traditionen genau dieses Ortes wider. Statt eines gleichförmigen, gemischten Geschmacks zeigt deine Tasse die eigenen Geschmacksnotizen dieser Herkunft — also natürliche Anklänge an Früchte, Blüten oder Schokolade. Solche Bohnen werden meist heller geröstet, damit ihr natürlicher Charakter nicht von schweren Röstaromen überdeckt wird. Interessanterweise schmeckt genau dieselbe botanische Varietät völlig anders, wenn sie in Äthiopien wächst, als wenn sie auf den Vulkanböden Kolumbiens reift.