Mittlere Röstung

Eine mittlere Röstung ist ein Röstprofil, das die perfekte Balance zwischen der natürlichen Säure der Frucht und der im Röster entwickelten Süße sucht. Die Bohnen bleiben etwas länger in großer Hitze als bei hellen Röstungen, was ihren Geschmack vertieft und die Noten von hellen Zitrusfrüchten in Richtung Nüsse, Karamell oder reifes Steinobst verschiebt. In der Tasse bietet dieser Kaffee mehr Body — also einen dichteren, volleren Eindruck auf der Zunge — und einen weicheren, runderen Charakter. Dieser Röststil ist ungemein vielseitig und macht sich sowohl im klassischen Espresso als auch in der Moka-Kanne zu Hause hervorragend. In Specialty-Cafés sind solche Bohnen oft die erste Wahl für einen ausgewogenen schwarzen Kaffee oder eine harmonische Kombination mit Milch.