Varietät Caturra

Caturra ist eine natürliche Mutation der hoch angesehenen Kaffeevarietät Bourbon und wurde vor vielen Jahrzehnten in Brasilien entdeckt. Die Sträucher dieser Pflanze wachsen von Natur aus viel niedriger als gewöhnliche Kaffeebäume und verhalten sich damit wie Zwergobstbäume im Garten: angenehm kompakt, aber trotzdem mit reichem Ertrag. Zubereitet ergeben diese Bohnen meist eine sehr klare Tasse mit hellen, erfrischenden Geschmacksnotizen, die an eine milde Zitrussäure erinnern können. Weil die tief hängenden Zweige es den Pflückerinnen und Pflückern erlauben, die reifen Früchte ohne Leiter zu ernten, hat Caturra die körperliche Arbeit auf den Farmen spürbar erleichtert und den Kaffeeanbau in Mittel- und Südamerika dauerhaft geprägt.