Cappuccino

Ein Cappuccino ist ein traditionelles italienisches Getränk aus einem Espresso, aufgeschäumter Milch und einer dicken Schicht luftigem Milchschaum. Im Specialty Coffee ist dieser Schaum nie steif oder voller großer Blasen, sondern hat eine weiche, cremige Textur, die fast an geschmolzenes Eis erinnert. Das behutsame Aufschäumen bringt die natürlichen Zucker der Milch zur Geltung und gleicht den Kaffee wunderbar aus, ganz ohne künstliche Süße. Durch das Verhältnis von Milch zu Espresso ist er milder als ein kräftiger Cortado, lässt die besonderen Aromen des Kaffees aber trotzdem viel besser durchkommen als ein größerer Latte. Auch wenn die italienische Tradition sagt, man trinke ihn nur vormittags und zu einem Gebäck, wird er heute überall auf der Welt und zu jeder Tageszeit gerne zubereitet und genossen.