Batch Brew

Batch Brew ist automatisch zubereiteter Filterkaffee in größeren Mengen — die Maschine macht das, was ein Barista beim Pour-over macht, nur von allein und in größerem Maßstab. Heißes Wasser wird gleichmäßig über das Kaffeemehl verteilt, und der fertige Kaffee tropft in eine Kanne oder Thermoskanne. In einem gut besuchten Café ist das eine praktische Lösung: Der Kaffee kann sofort ausgeschenkt werden, und eine gute Maschine liefert Tasse für Tasse gleichbleibende Qualität. In Specialty-Cafés wird Batch Brew durchaus ernst genommen — Mahlgrad, Wassertemperatur und Wasserqualität werden genauso sorgfältig eingestellt wie bei einem von Hand aufgegossenen Pour-over.