Specialtykaffe

Specialtykaffe betegner det højeste kvalitetsniveau af kaffebønner, altså dem der får 80 point eller derover på en streng 100-pointskala bedømt af certificerede eksperter. Det står for en gennemsigtig kæde af omhu, hvor alle — fra landmanden, der passer afgrøden på plantagen, til baristaen bag disken — arbejder for at bevare frugtens naturlige potentiale. Modsat massemarkedets kaffe, der ofte ristes mørkt for at skjule fejl, ristes disse bønner, så deres egen karakter træder frem. Netop derfor kan du opleve tydelige smagsnoter som frisk citrus, bær eller mælkechokolade uden at tilsætte kunstige sirupper. Interessant nok betyder den omhyggelige standard, at specialtykaffe kun udgør nogle få procent af den globale kaffehandel.