Plantemælk (på café)

Plantemælk, som på caféer med specialtykaffe ofte kaldes en plantedrik eller alternativ mælk, er et mælkefrit valg lavet af råvarer som havre, mandler, soja eller ærter. De varianter, du oftest ser bag baren, bærer mærkatet "Barista", og det betyder, at de har en særlig sammensætning, som kan holde til varm damp og danne et blødt, blankt mikroskum. En plantemælk af høj kvalitet skal supplere kaffen frem for at overdøve den og spille sammen med dens naturlige smagsnoter. Havredrik er blevet branchens favorit, fordi dens naturlige sødme og cremede tekstur glider ubesværet sammen med espressoen uden at efterlade en kraftig eftersmag, der kunne dække over kaffebønnernes særpræg.