Latte art

Latte art er kunsten at skabe mønstre på overfladen af en kaffedrik ved hjælp af mælk med den rette tekstur. Baristaen gør det ved at hælde blødt, blankt mikroskum ned i espressoens tætte øverste lag (kaldet crema), mens kanden føres kontrolleret. De mønstre, du oftest får øje på i koppen, er det klassiske hjerte, den bregneagtige rosetta og tulipanen. De smukke figurer tager sig godt ud på drikke som cappuccino og flat white, men deres egentlige formål er at vise, at mælken har en perfekt, fløjlsagtig tekstur, og at kaffen er brygget rigtigt. Et velskænket mønster betyder, at mælk og espresso er jævnt fordelt, så hver eneste slurk smager lige afbalanceret.