Flat white

En flat white er en mælkedrik, der laves ved at kombinere en dobbelt espresso med nænsomt dampet mælk. Modsat en traditionel cappuccino er skumlaget øverst ekstremt tyndt og blødt og giver en silkeagtig tekstur, der minder om smeltet is. Fordi den serveres i en mindre kop end en latte, er der væsentligt mindre mælk til at fortynde espressoen. Det lader kaffens egne smage træde tydeligt frem, mens mælken blot fungerer som en sød og cremet baggrund. Diskussionen om, hvorvidt drikken først blev lavet i Australien eller New Zealand, er stadig uafklaret, men det var fra den del af verden, den til sidst bredte sig globalt.