Espressomaskine

En espressomaskine er et apparat, der brygger kaffe ved at presse varmt vand under højt tryk gennem fintmalede bønner. Den fungerer nogenlunde som en kraftig, automatiseret sprøjte, der vasker smagen ud af den malede kaffe på få sekunder. Resultatet er en tæt, meget koncentreret drik kaldet espresso med et gyldent skumlag øverst, der hedder crema (en blanding af indespærret kuldioxid og kaffeolier). Fordi maskinerne kræver utrolig stabil temperatur for at levere et ensartet resultat, er professionelle modeller bygget af tunge metaller og vejer ofte lige så meget som et voksent menneske.