Kooperativ

Et kooperativ er en sammenslutning, der samler mindre kaffebønder, så de kan lægge ressourcer sammen og sælge deres kaffe som én gruppe. I mange producentlande som Etiopien eller Colombia ejer en landmand måske kun en lille have med nogle få dusin kaffebuske. Da de ikke uden videre har råd til egne forarbejdningsstationer eller eksportlogistik, afleverer de dagens høst på et fælles lokalt anlæg. På den centrale station forarbejdes specialtykaffe fra mange naboer sammen, så kvaliteten holdes høj og ensartet. Når du drikker kaffe fra et kooperativ, smager du hele landsbyers fælles indsats og engagement frem for én enkelt gård.