Blend

En blend er en blanding af kaffebønner fra forskellige farme, regioner eller endda flere lande. Den sammensættes for at forene de bedste egenskaber fra hver bestanddel og skabe en harmonisk og ensartet smag, hvor sødme, syre og bitterhed balancerer hinanden. I specialtykaffens verden sørger risterierne for, at hver enkelt bestanddel har høj kvalitet, og at de løfter hinandens naturlige smagsnoter (altså antydninger af frugt, nødder eller chokolade). Sammensætningen fungerer fremragende til klassisk espresso og mælkedrikke, fordi den afbalancerede karakter let skærer igennem mælkens sødme. Interessant nok justerer risterier ofte bestanddelene eller forholdet mellem dem i løbet af året for at fastholde præcis den samme smagsprofil, selvom høstsæsonerne rundt om i verden skifter.