Swiss Water

Swiss Water je zcela přírodní a bezchemická metoda odstraňování kofeinu ze zelených, nepražených kávových zrn pouze pomocí čisté vody. Stojí na jednoduchém principu osmózy: zrna se namočí a kofein sám přechází do vody, zatímco klíčové chuťové látky zůstávají uvnitř zrna. Protože se do hry nedostanou žádná syntetická rozpouštědla, káva si uchová své jedinečné a komplexní chuťové tóny (tedy charakteristické chutě dané jejím původem). Po odstranění kofeinu se zrna usuší a pošlou do pražírny, kde se upraží úplně stejně jako jakákoli jiná káva. Je to skvělá volba pro každého, kdo miluje chuť řemeslné kávy, ale chce nebo musí se vyhnout povzbuzení. Zajímavé je, že voda použitá v tomhle procesu se průběžně filtruje přes uhlí a používá se znovu pro další dávky.