Specialty Coffee in Brno: Five Choices, Two Cafes Each, One Left Over7 min čtení
Specialty Atlas Is Now in Germany: 590 Specialty Cafés and 151 City StampsNovinky produktu · 4 min čteníSpecialty káva podle zemí
Země, které máme zmapované natolik, že si zaslouží vlastního průvodce (celkem 7). U každé najdeš města, která pokrýváme, tamní pražírny a to, jak tam scéna doopravdy vypadá.
Německo
582kaváren141měst83pražírenPraha se dá obejít pěšky a kavárny v ní stojí skoro na sobě. Berlín takhle nefunguje: je plochý, má víc středů než jeden a dvě dobré kávy od sebe často dělí dvacet minut U-Bahnem. Zato za pultem obvykle stojí ti, kdo kávu upražili. Rozvrhněte si den po čtvrtích a vyjde.Česko
539kaváren141měst51pražírenNa tak malou zemi máme pražíren slušně, a rozeseté jsou i tam, kde na téhle mapě zatím žádná kavárna není. Uvnitř podniku přitom v Praze, Brně i Ostravě potkáte podobnou sestavu: dva mlýnky, váhu a filtr rozepsaný na farmu a zpracování. Liší se jméno na sáčku — a za hranicí těch tří měst i vzdálenost k dalším dveřím.Polsko
495kaváren69měst90pražírenKávový den v Praze se dá odchodit pěšky a bez plánu. V Polsku to vyjde přesně v jednom městě; jinde rozhoduje čtvrť, vlakové spojení nebo otevírací doba jediného podniku ve městě. Mapa drží 429 kaváren v 63 městech a hustá je zhruba v pěti z nich — mezi nimi se jezdí dlouho.Slovensko
264kaváren68měst28pražírenZ Brna je do Bratislavy blíž než do Prahy a na víkend to svádí. Kdo je zvyklý, že slušná kavárna stojí i v okresním městě, ale za hranicí narazí: kavárny se tu slily do jednoho města, zatímco pražírny se rozutekly po vesnicích. Diamonds Roastery praží v Dunajské Lužné, obci u hlavního města, která na téhle mapě nemá jedinou kavárnu.Itálie
183kaváren73měst23pražírenFiltr u nás stojí skoro co espresso a nikdo se nediví, když u něj sedíte hodinu. V Itálii platíte u pultu euro, pijete vestoje, za minutu a půl je po všem a filtr na tabuli většinou nenajdete. Specialty si tu řekne o trojnásobek a o to, abyste si sedli. Rozdíl je v mlýnku, ne v obřadu.Portugalsko
58kaváren1město1pražírnaV Česku platí nepsané pravidlo, že levná káva je špatná káva — buď automat, nebo cosi zalitého v hospodě. Lisabon ten vzorec nezná: bica u pultu stojí pár desítek centů, vypije se vestoje do minuty a nikomu to nevadí. Filtr o dvě ulice dál stojí několikanásobek a přidává židli. Portugalské specialty žije v té mezeře a na atlasu se vejde do jediného města.Nizozemsko
18kaváren2města43pražírenKdo si v Praze plánuje kávový den, počítá s tramvají: Vinohrady dopoledne, Holešovice odpoledne. V Rotterdamu tohle počítání odpadá. Město srovnané se zemí v roce 1940 a postavené znovu z betonu a skla bralo novinky rychleji než zbytek Nizozemska, kávu nevyjímaje — a celá nizozemská část Specialty Atlas se vejde do něj.